近期，有着“初代网红”之称的绿茶集团再次更新招股书，拟港交所主板挂牌上市。绿茶集团的上市之路较为波折，自2021年3月初度递交上市肯求后，当下已是第五次冲击上市。
餐饮赛说念在滥用左迁和红海竞争态势越发较着的情况下，比年来包括绿茶、小菜园、老乡鸡、乡村基等考中餐饮品牌纷纷开启上市之路，但愿借助本钱阛阓强化本身上风。继2024年12月小菜园上市之后，若本次绿茶闯关得胜，或将掀翻新一轮考中餐饮品牌上市潮。
01
初代“网红”餐厅谋上市
谈起绿茶餐厅，这个在快先锋餐饮中妥妥顶流的存在，多数会联思到“面包诱骗”“绿茶烤鸡”“火焰虾”等爆款菜品，依靠特质的交融菜品、东说念主均六七十的高性价比以及极富江南风的装修作风马上出圈。
绿茶餐厅在走红后眩惑了广大年青滥用群体和不少社会绅士前来打卡，在餐饮界还有“初代网红”的名称。
纵不雅绿茶集团的创办历程，源于首创东说念主王勤松匹俦在2004年开设的绿茶后生货仓，为来来不时的背包客提供配套餐饮，而这却成了货仓中的最大亮点，重复亲民的价钱，广受游客迎接。货仓餐厅也成为了绿茶餐厅的雏形。
2008年，王勤松匹俦在杭州西子湖畔开出了第一家绿茶餐厅，以杭帮菜为特质，融汇各系菜式的考中交融菜、生动的高性价比订价及特质装修的“三板斧”上风快速荟萃了口碑。
绿茶餐厅的谋略理念与王勤松匹俦的早期阅历密切关联。浙系雇主王勤松早年学厨，作念过外贸和煤炭生意，诸多从商栽种让他意志到性价比的迫切性。
“性价比的企业概况作念大作念强。”此前受访时王勤松暗示，还列举了沃尔玛、优衣库等企业的例子。
王勤松将绿茶餐厅定位为“年青东说念主的环球餐厅”，觉得创意菜和性价比才是中枢竞争力，“绿茶餐厅作念的即是用东说念主均50的花销享受500万装修的餐厅。”
而王勤松内助路长梅降生吉林农村，她构思中的绿茶餐厅是能让整个东说念主概况品味到各个处所的可口。
关于绿茶餐厅的发展，王勤松并莫得将眼神仅局限于杭州，而是向北上广挫折。
2010年，绿茶餐厅走出杭州，彼时正值赶上购物中心大限度推广和转型的红利，在放松零卖业态的同期防范增多餐饮业务以眩惑滥用者。
再重复快先锋餐饮滥用业态的崛起，绿茶餐厅凭借邃密口碑和在年青群体中的能手气成为了各大购物中心尽力图抢的对象，最高一度创下14次/日的翻台纪录。
跟着绿茶餐厅的爆火，其并莫得像其他连锁品牌一味追求门店数目上的快速推广，而是撤职稳当增长的发展计策。
02
稳步推广，门店冲击千家
2017年，绿茶餐厅在连续开设了73家门店后，推广的递次才有所加速。在随后的2018年、2019年远隔新增了34家和60家餐厅。
招股书显现，2021年至2024年前三季度绿茶餐厅的门店数目远隔为236家、276家、360家和435家，新增门店数远隔为56家、40家、84家和75家。
2025-2027年，绿茶餐厅还盘算推算开设150家、200家和213家门店，这意味着在异日3年内将达到千店限度。
2023年后跟着国内餐饮业的复苏，绿茶集团的盈利水平也在逐步提高。2021年至2023年营业收入远隔为22.93亿、23.75亿和35.89亿；经治愈净利润为1.38亿、0.25亿和3.03亿。
需要慎重的是，2023年绿茶集团的经治愈净利润不仅创出了新高，在迈过3亿大关之余，更是卓绝了2019-2022年4年之和。
2024年前三季度，绿茶集团的功绩络续保抓了稳当增长的态势，竣事营收29.20亿，同比增长7%；经治愈净利润为2.92亿，同比增长了11%。
在绿茶集团的推广过程中，下千里阛阓带来了更多的增量空间。
招股书显现，2021-2024年前三季度，绿茶集团在三线及以下城市的餐厅数目由35家增长到112家，占总餐厅数目比重也由14.8%增长到25.7%。瞻望在2027年新开设的213家餐厅中，三线及以下城市的数目为113家，占比达53.05%。
再蚁合绿茶餐厅种种的交融菜系和较为生动的订价，进一步提高了推广才气。异日绿茶集团将更多聚焦450平米以底下积较小的餐厅，不错更好地股东推广计策。
从地区收入结构来看，2022-2024年前三季度绿茶餐厅在广东华北华东三大主力区域以外的其他地区竣事营收5.25亿、9.46亿和8.84亿，增速远隔为25%、80.4%和24.9%，均高于绿茶集团举座营收3.6%、50.7%和6.9%的增速。
凭借特质谋略模式和对供应链的抓续运营，绿茶集团在竞争日渐浓烈的餐饮江湖中走出了一条特质之路。
03
运营为王
站在行业角度，2023年在国内3万亿的考中餐饮阛阓中，约5000亿限度的安闲考中餐饮细分阛阓呈现高度散播的竞争样式。
据灼识筹商的禀报，若按收入狡计，安闲考中餐饮阛阓的前五大连锁品牌占比仅约4%，绿茶集团名按序4，阛阓份额为0.7%。
散播的竞争样式再重复比年来餐饮阛阓日益内卷，企业的谋略压力更为突显。
国内餐饮阛阓虽阅历了卫滋事件后的阶段性复苏，却又迎来了滥用左迁，使得本就红海竞争的场所愈加严重，行业价钱竞争欢叫也愈演愈烈。
就比如“穷鬼套餐”的出圈，降价趋势逐步延长到暖锅、烧烤、快餐等种种餐饮场景。其他诸如食物零卖、新茶饮在内的种种滥用赛说念也承受了新一轮价钱战的测验。
濒临竞争，绿茶集团抓续优化门店的运营处治。除了菜品改进和生动订价计策以外，通过引入数字化系统，加强供应链整合和步调化制备，不断推动降本增效。
在数字化方面，绿茶集团搭建了隐敝迁移端支付、餐厅处治、供应配送和厨房处治等全见解数字处治系统，举例在门店处治奉行的交易智能系统，通过及时汇注餐厅的谋略信息及数据，有助于处治者快速识别证明欠佳的餐厅并作出治愈。
在供应链处治上，绿茶集团比年来一直在完善供应链体系，通过与近200家第三方食物加工场合营和区域径直采购等表情，以及诞生家具研发、食材采购和厨房加工等供应链经过的步调化，运营成果不断提高。
就在2021年至2024年前三季度，尽管时辰存在口罩事件对行业的扰动，但绿茶集团的经治愈净利润率仍在不断提高，由6%增长至10%。
一系列运营举措下，绿茶餐厅门店在稳步增长同期，新开门店的平均现款投资回收周期大幅责骂。招股书显现，过昔日辰每家新开门店的平均现款回收期为19.2个月，到2023年已责骂至14.8个月。
在滥用左迁的大环境中，绿茶餐厅的性价比计策更具竞争上风，重复特质的考中交融菜品和装修作风，更能取得主流年青滥用群体的宠爱。
更为迫切的是，绿茶在宇宙化布局上还有很大的扩展空间，在高线城市的热点商圈仍有望提高布局密度，下千里阛阓空间一样重大。瞻望千家门店数目也仅是阶段贪图，市占率也将稳步提高。
此外，当今绿茶集团仍是初始国外推广盘算推算，到2024年仍是在香港开设了2家新餐厅，并盘算推算于2025年至2027年间在国外再开设28家。国外阛阓的扩展也将为绿茶集团的发展提供思象力。
看成餐饮行业顶流级品牌，绿茶的上市无疑将进一步强化本身竞争力，一朝得胜上市或将激勉新一轮考中餐饮品牌上市潮。鉴于连锁餐饮品牌极低的阛阓占有率，行业洗牌瞻望也将提速。
