跟着春节邻近，年味越来越浓。在安徽天长市铜城镇龙岗社区星空app，当地有统统“色白如雪、形似饺子、酥脆可口”的特点糕点——雪饺，这几天，制作雪饺的糕点店就忙活起来了。
按比例调配白面与猪油，充分搅动均匀后揉团。酥油切成大小一致的小块，包在揉好的面团中，然后就要把包了酥油的面团，擀制成眉月形。
待油温稳当后，将擀好的眉月形雪饺皮放入油锅中，酥皮赶紧延长，心思也变得金黄，这时就不错捞出沥干油汁，将熟糯米面和白糖粉，均匀铺洒，临了再缀以青梅红丝，这么，甜而不腻、酥脆可口的雪饺就制作完成了。
某糕点店崇拜东说念主 刘安芹：是一代一代传下来的，春节有好多东说念主回闾里了，旅游的顾主买得也比拟多，一天大摘要作念600个傍边。
黄蒸飘香 “蒸”出来的年味
黄蒸是山西长治的统统特点好意思食，由黍米面、江米面、红豆、红枣等制作而成，后光金黄、黏糯香甜，寓意着新的一年生存业绩百废俱兴。春节邻近，长治屯留区王庄村的村民们，又运转忙着制作黄蒸了。
制作黄蒸，先将黍米面、江米面等按一定比例斡旋、揉搓作念成表皮，然后把红枣、红豆炒制后挤压成泥制作成馅儿，临了把馅儿包在面团里，团成卵形，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的黄蒸大小均匀，心思金黄，咬上一口，软糯香甜，不仅深受当地村民醉心，如今也成为一款新春年货。
屯留区王庄村村民 赵建文：咱们的黄蒸主淌若在长治地区销售，也但愿通过黄蒸来带动更多村民增收，让更多的东说念主醉心当地的传统好意思食。
传统手工挂面热销 加紧制面供应商场
最近，安徽六安舒城县张母桥镇的传统手工挂面参预产销旺季，挂面制作师父抢持晴晴天气制面、晒面，供应年货商场。
凌晨2点，在六安舒城县张母桥镇，挂面制作师父们如故运转了一天的忙活。制作手工挂面，要先将面粉和水按比例羼杂，进行和面，和好的面团醒发后，师父们就运转盘条。
跟着天色渐亮，制作好的面条就送到院中上架曝晒。据先容，阳光的照耀十分关节，亦然当地挂面可口的小诀窍。
舒城县张母桥镇党委委员 刘正根：阳光照耀之后，它的口感是不相似的。像本年的天气比拟好，阳光饱胀，是以挂面口感相等筋说念，滋味也相等鲜好意思。
据了解，张母桥挂面的制作武艺接续于今已出奇百年历史，每到春节，当地东说念主王人有作念挂面、吃挂面的民俗。
舒城县张母桥镇张母桥村村民 吕群：离家外出的技艺也要带少许，亲戚来家的技艺要吃少许，这个挂面的寓意很好，长遥远久。
当今，张母桥镇制作手工挂面的有近百户，他们的居品不仅在当地深受接待，还成为周边城市的抢手货。
某食物有限公司崇拜东说念主 尹刚：这批货是发到上海哪里去，上海一个企业要的，或者是200箱傍边。这个技艺是旺季，这个月咱们接近或者是一万单傍边了。
（央视新闻）星空app
